Ẩm thực Nga – Giữa đói nghèo và no đủ

Ẩm thực Nga hiện lên như một tấm gương phản chiếu những lát cắt sâu sắc về lịch sử và tâm hồn dân tộc, từ sự đói nghèo đến những bữa tiệc thịnh soạn. Cuốn sách “Vương quốc lúa mạch đen – Lược sử ẩm thực Nga” của Darra Goldstein giúp chúng ta hiểu rõ hơn về một nền văn hóa không chỉ sống trong khó khăn mà còn biết cách biến những khắc nghiệt thành những món ăn độc đáo, phong phú và đầy tinh thần.

Ẩm thực Nga mang trong mình những đối lập sâu sắc giữa thiếu thốn và sung túc, phản ánh một lịch sử gắn liền với đói nghèo, cũng như những khoảnh khắc xa hoa tột bậc. Từng đối diện nhiều cơn đói khốc liệt, người dân Nga đã phải nương tựa vào các nguyên liệu đơn giản và dễ trữ để tạo ra những món ăn duy trì sự sống qua mùa đông khắc nghiệt. Bánh mì đen, mang hương vị chua đặc trưng của lúa mạch, trở thành biểu tượng của sự kiên cường, đồng thời là nguồn dinh dưỡng quan trọng, đặc biệt trong những năm tháng khan hiếm. Thế nhưng, không chỉ có đói khát, người Nga cũng biết cách biến những bữa ăn thành những khoảnh khắc của lòng hiếu khách và niềm vui. Trong các dịp lễ hội hay tiệc tùng, một bàn tiệc Nga luôn bày biện các món ăn dồi dào những chiếc bánh nhồi thịt ấm nóng, tạo nên sự phong phú khó cưỡng. Những món ăn này không chỉ là sự thỏa mãn vị giác, mà còn chứa đựng câu chuyện của sự ấm áp, lòng hiếu khách, và một chút ảo tưởng về sự no đủ. Đó là lúc ẩm thực vượt qua giới hạn của vật chất để trở thành một phần của tâm hồn, biểu hiện của sự cộng hưởng văn hóa, và là một cách thức để người Nga cảm nhận về bản thân trong sự gắn bó và chia sẻ​.

Nhìn vào sự đối lập giữa đói nghèo và no đủ, giản dị và xa hoa trong ẩm thực Nga, ta nhận thấy không chỉ là sự sáng tạo mà còn là sức mạnh văn hóa vượt qua những giới hạn của vật chất. Khi đất nước thay đổi, những giá trị này tiếp tục được bảo tồn qua từng món ăn, như một cách người Nga duy trì mạch nguồn tinh thần và bản sắc dân tộc. Chính sự đan xen giữa hương vị, lịch sử và tinh thần ấy đã khiến ẩm thực Nga trở thành một biểu tượng độc đáo, nơi ngay cả trong thiếu thốn, người ta vẫn tìm thấy niềm hạnh phúc trong sự giản đơn​

Mời bạn đọc tham gia buổi trò chuyện cùng Nhã Phong, dịch giả của VƯƠNG QUỐC LÚA MẠCH ĐEN, để cùng tìm hiểu về câu chuyện ẩm thực của một dân tộc biết cách đương đầu với nghịch cảnh và đồng thời, cũng rất giỏi hưởng thụ khi thịnh vượng. Sự kiện được tổ chức vào sáng ngày 27 tháng 10 sắp tới tại Đu Đủ Garden.

Thông tin sự kiện

Thời gian: 9h00 Chủ nhật ngày 27 tháng 10 năm 2024

Địa điểm: Đu Đủ Garden – Cuối ngõ 41 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội.

Diễn giả: Nhã Phong

Sự kiện nằm trong khuôn khổ chương trình Phiên chợ Đu Đủ của Đu Đủ Garden. Vào cửa tự do. Quý khách vui lòng tự thanh toán đồ uống với quầy. Để thuận tiện cho việc phục vụ, các bạn vui lòng đăng ký tham gia bằng cách điền thông tin theo form dưới đây hoặc nhấn Đăng Ký nếu đã có tài khoản trên Book Hunter Lyceum.

ƯU ĐÃI 20% KHI MUA SÁCH TẠI SỰ KIỆN

Tìm hiểu thêm về sách