Giữa sự phát triển ồ ạt của công nghiệp hóa và toàn cầu hóa, việc bảo tồn ẩm thực cổ truyền trở thành một thách thức lớn đối với các nền văn hóa trên thế giới, và Dải Gaza cũng không ngoại lệ. Trong cuốn sách “Hummus và Falafel”, tác giả Liora Gvion đã khéo léo phân tích cách mà người dân Palestine, đặc biệt ở Gaza, kiên trì giữ gìn những giá trị ẩm thực truyền thống trong bối cảnh thay đổi xã hội mạnh mẽ.
Gaza, một trong những vùng đất chịu nhiều áp lực từ xung đột và thiếu thốn kinh tế, đã phải đối diện với sự du nhập của các sản phẩm công nghiệp và công nghệ hiện đại vào bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, thay vì bị cuốn trôi theo làn sóng đó, người Palestine vẫn tìm cách duy trì những món ăn mang đậm hương vị và truyền thống văn hóa từ bao đời. Gvion đã chỉ ra rằng, công nghiệp hóa có thể thay đổi cách nấu nướng, nhưng không thể làm phai nhạt bản sắc ẩm thực nơi đây. Các thiết bị hiện đại như lò vi sóng, tủ đông không thay thế được tinh hoa của ẩm thực cổ truyền, mà chỉ hỗ trợ để việc chế biến trở nên dễ dàng và thuận tiện hơn.
Cuốn sách mở ra góc nhìn về cách mà ẩm thực không chỉ là thực phẩm mà còn là phương tiện để người Palestine bảo tồn văn hóa, duy trì bản sắc trước những thách thức từ thế giới hiện đại. Những món ăn truyền thống trở thành biểu tượng của sự kháng cự, lòng kiêu hãnh và sức sống của một dân tộc kiên cường.
Mời bạn đọc tham gia buổi trò chuyện cùng Sophia Ngo, dịch giả của HUMMUS VÀ FALAFEL, để cùng tìm hiểu về câu chuyện bảo tồn ẩm thực cổ truyền trước làn sóng công nghiệp hóa ở Dải Gaza. Sự kiện được tổ chức vào sáng ngày 22 tháng 9 sắp tới tại Đu Đủ Garden.
Thông tin sự kiện
Thời gian: 9h00 Chủ nhật ngày 12 tháng 10 năm 2024
Địa điểm: Đu Đủ Garden – Cuối ngõ 41 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội.
Diễn giả: Sophia Ngo
Vào cửa tự do. Quý khách vui lòng tự thanh toán đồ uống với quầy. Để thuận tiện cho việc phục vụ, các bạn vui lòng đăng ký tham gia bằng cách điền thông tin theo form dưới đây hoặc nhấn Đăng Ký nếu đã có tài khoản trên Book Hunter Lyceum.
ƯU ĐÃI 20% KHI MUA SÁCH TẠI SỰ KIỆN
ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN CHI TIẾT