Book Exploring: Lịch sử sách dạy nấu ăn

Từ những bản chép tay vụng về của các đầu bếp vô danh, đến những ấn phẩm bóng bẩy bày bán trong hiệu sách hiện đại, sách dạy nấu ăn đã song hành với lịch sử phương Tây qua bảy thế kỷ – lặng lẽ nhưng bền bỉ, phản ánh những biến động về văn hóa, tôn giáo, chính trị, giới và khoa học.

Trong Lịch sử sách dạy nấu ăn, sử gia Henry Notaker không chỉ dựng lại tiến trình phát triển của một thể loại từng bị xem nhẹ, mà còn phơi bày những lớp ý nghĩa ẩn sau các công thức tưởng như chỉ để “làm cho no”. Cuốn sách hé lộ những câu chuyện ít người kể: vì sao các đầu bếp trung đại bị khinh miệt và gắn với địa ngục? Làm thế nào các quý bà thế kỷ 19 biến căn bếp thành không gian giáo dục và tự khẳng định? Và liệu một công thức nấu ăn có thể là một tuyên ngôn dân tộc?

Không chỉ dừng ở việc miêu tả sự tiến hóa của văn bản, cuốn sách còn là một khảo cứu văn hóa công phu: về sự chuyển dịch từ tri thức tinh hoa sang tri thức đại chúng, từ món ăn của hoàng gia đến bữa cơm của thường dân, từ vị giác đến chính trị, từ khẩu vị đến ký ức. Đọc Lịch sử sách dạy nấu ăn là bước vào một bảo tàng sống động của phương Tây – nơi mỗi công thức là một dấu chỉ của thời đại, mỗi món ăn là một cuộc thương lượng giữa truyền thống và đổi mới.

Mời bạn đọc tìm hiểu và giải mã bảy thế kỷ tiến hóa của sách dạy nấu ăn phương Tây thông qua nghiên cứu LỊCH SỬ SÁCH DẠY NẤU ĂN của Henry Notaker cùng dịch giả Lê Minh Tân trong buổi Book Exploring online tổ chức vào tối Thứ 6 ngày 4 tháng 4.

THÔNG TIN SỰ KIỆN

– Thời gian: 8h tối ngày 4/4/2025

– Nền tảng: Google Meet

– Diễn giả: Lê Minh Tân

ĐỂ ĐẶT SÁCH

Vui lòng đặt mua với chúng mình qua các kênh:

– Inbox fanpage Book Hunter

– Nhắn tin qua Zalo 0964491749

Tìm hiểu về sách